В любой организации есть много компьютеров, имеющих соответственно выход в интернет. Так вот у каждой такой организации есть свой сервак, к которому подсоединены все остальные машины. Получается если добраться до главного компа можно получить неограниченный доступ к паролям не только на выход в сеть, также пароли на ящики да и вообще на все пароли.

У нас в универе сеть подобная мной описанной. Сервак стоит в административном корпусе (в первом или главном-дом с бюракратами).Сначала мы просто тащили пароли у юзверей, по прозвищу преподы, самым тупым и наивным образом. В IE (который почему-то вызывает у них такое доверие), есть такая галочка которая просто навсего сохраняет пароль в виде звездочек. И почему-то все эти галочки были нажаты. Так вот есть проги которые эти звездочки просто расшифровывают.
установить ZxSniffer, затем указывается сетевая карточка. Ну вот и все пакеты идут через твою сетевую машину и при этом расшифровываются. Пишется логин и пароль. Эта программа совершенно бесплатная. Проверить ее работоспособность можно, если посмотреть, принимает ли твоя машина пакеты данных, там эта функция предусмотрена.
Аналогом этой программы, только платной версией является Winsniffer